作り方
- 1
分量の水に石膏粉、片栗粉を加え溶かす。
- 2
豆乳を鍋に入れ中～強火でかき混ぜながら沸騰直前まで温める。
- 3
１の水溶液に沸かした豆乳を勢い良く注ぐ。
＊豆乳を水溶液に思い切り良く注ぐことで撹拌の役割を果たす。
- 4
温度が下がらないよう保温しながら固まるまで30分前後放置。
コツ・ポイント
豆乳と水溶液を合わせた瞬間から凝固がはじまるので、混合後はけして混ぜない。
温度が下がると凝固に影響する。
本来は木桶で固めるので、ソレに近い状態を維持すること。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
簡単ヘルシー 豆乳プリン♡ 台湾風豆花 簡単ヘルシー 豆乳プリン♡ 台湾風豆花
無調整豆乳だけで作るとどうしても少し豆っぽい豆腐プリン。より滑らかに、さっぱり食べられるように配合を工夫してみました♡
-
-
-
あまった豆乳で！カンタン豆花(トウファ) あまった豆乳で！カンタン豆花(トウファ)
ちゅるり！といただける優しいお味の豆花です^ ^身体に良い材料ばかりですので、お子さんにもおすすめですよ！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19290126
