ジャガイモがかぶるくらいの水で湯でる
（竹串がスーと通るまで）

玉ねぎを薄くスライス、生ハムを切る。（厚さ大きさはお好みで）

茹で上がったジャガイモの皮をむき、熱いうちにつぶす。
（食感を残したい場合は、粗く）

粗熱が取れたら、マヨネーズを入れて混ぜあわせる。

冷蔵庫で冷やす。
2を加え出来上がり。