ゼラチンで♪簡単フルフル ✿卵プリン✿
masakohママ @cook_40039429
★話題入り感謝⑱★プリンは蒸すのも漉すのも面倒という方へ♪♫洗い物少なく簡単美味♡2010.4.15レシピ改訂。
このレシピの生い立ち
息子のリクエストに四苦八苦！やっとできた～
ゼラチンで♪簡単フルフル ✿卵プリン✿
★話題入り感謝⑱★プリンは蒸すのも漉すのも面倒という方へ♪♫洗い物少なく簡単美味♡2010.4.15レシピ改訂。
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息子のリクエストに四苦八苦！やっとできた～
アプリでひらく作り方
- 1
卵と牛乳50ｇをボウルに入れてミキサーで撹拌。これで白身が切れます。スティックミキサーだと簡単♫ミキサーない方、コツ参照
- 2
鍋にお湯（ポットの）を入れ、ゼラチンを入れる。
砂糖と牛乳（冷たくて大丈夫）100ｇを入れる。 -
- 3
2の鍋を中火にかける。
なべ底をこそげる様にかき回す。焦がさないようによ～く混ぜましょう♡ -
- 4
表面が白い小さい泡でいっぱいになり、鍋肌からフツフツと小さい泡が出てきたら火を止めます。（だいたい75℃くらい）
-
- 5
4に牛乳の残り（200ｇ）を入れ、1の卵液を加えて良く混ぜる。
＊＊
舌触りを気にする方はここで漉して下さい。 -
- 6
バニラエッセンスを入れてひと混ぜする。
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- 7
プリン型にカラメルを入れる。
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- 8
私はいつもこのメーカーのを使用。
日産商事のカラメルタブレット
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- 9
型に卵液を流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やし固めます。
-
- 10
出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
ミキサーが無い方は普通に卵を割りほぐし白身の塊が気になる方は手順5で漉して下さい。ゼラチン使用の為、漉さないでも十分なめらかです。牛乳はｇで表示→ご注意ください。重さでなくカサご希望の方15cc＝17ｇで換算して下さい。
つくれぽ
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