野菜を食べやすい大きさに切る。かるく塩を振っておく

フライパンにオイルとニンニクを入れ、火にかける。十分熱くなったら、野菜を焼き揚げしていく。

鶏そぼろあんを作る。鶏肉をぽろぽろに炒めて、調味料とショウガを入れる。水を入れて少々煮立てる

水溶き片栗粉でとろみをつける

焼けた野菜の上にとろりとした鶏のそぼろあんをかける。