溶かしバターとミルク以外の材料をボウルに入れて軽く混ぜる。

人肌に温めたミルクを少しずつ加え、だいたいまとまったらバターを加えてよく捏ねる。

ツヤが出てきたらひとまとめにして炊飯器へ。保温で１０分あたためたらスイッチを切って３０～４０分発酵。

フィンガーテストをして、一次発酵が済んでいたらガス抜きし、５等分にしてベンチタイム１０分。

生地を丸めなおして再び炊飯器へ。１０分保温したらスイッチを切って３０～４０分二次発酵。

生地が２倍くらいに膨らんだら炊飯します。

いいにおいがしてきたら一度ひっくりかえして再び炊飯してできあがり。