簡単まいたけの炊き込みご飯
ホタルmama @cook_40160680
いつも適当に作っていた我が家の炊き込みご飯。材料を計量しレシピ化してみました！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた味を自分で覚書にしてみました。
簡単まいたけの炊き込みご飯
いつも適当に作っていた我が家の炊き込みご飯。材料を計量しレシピ化してみました！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた味を自分で覚書にしてみました。
作り方
- 1
お米をといで水をきっておく。
- 2
まいたけは細かく分け、人参は小さめの短冊切り、ごぼうはささがきにしてアク抜きをしておく。
- 3
鍋にごま油を入れごぼう・人参・まいたけ・油揚げの順に入れ炒め、しんなりしたら水を加える。
- 4
鍋がグツグツしてきたら☆の調味料を入れ弱火で10分煮詰める。
- 5
具に味が入った所で火を止め粗熱をとり、釜にお米を入れる。
- 6
次に具材を煮詰めた煮汁のみ入れて３合の目盛りになるように煮汁が足りなかったら水を足しあわせる。
- 7
具材をのせ炊飯し、炊けたらよくかき混ぜて完成！
コツ・ポイント
少し煮汁が多目に感じるかもしれませんが、炊くときにそのまま使うので煮詰め過ぎないようにするのがコツ。
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