サクサク衣の簡単あげあげ豆腐
Takase01 @cook_40239952
一口サイズに切った豆腐をヘルシーに油揚げを衣にして、油で揚げてみました。お酒のおつまみ等さまざまな用途で使用可能です。
このレシピの生い立ち
小麦粉を一切使わないサクサク食感の揚げ豆腐を食べたいと思い、作りました。
名前も油揚げを使って油で揚げると二回程”あげる”という言葉が出てきて、縁起にも良い感じだったので、そのまま”あげあげ豆腐”という名前にしました。
サクサク衣の簡単あげあげ豆腐
一口サイズに切った豆腐をヘルシーに油揚げを衣にして、油で揚げてみました。お酒のおつまみ等さまざまな用途で使用可能です。
このレシピの生い立ち
小麦粉を一切使わないサクサク食感の揚げ豆腐を食べたいと思い、作りました。
名前も油揚げを使って油で揚げると二回程”あげる”という言葉が出てきて、縁起にも良い感じだったので、そのまま”あげあげ豆腐”という名前にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
水切りした豆腐をお好みのサイズに切ります。（例は２ｃｍ角で切っております。）
-
- 2
油揚げをレンジで２分３０秒位温めぱりぱりにした後、すり鉢ですりつぶし衣を作ります。衣の大きさはお好みでどうぞ。
-
- 3
卵を溶き、豆腐を浸します。
-
- 4
油揚げの衣を豆腐全体に満遍なくまぶします。
-
- 5
鍋の底から豆腐の大きさの半分～豆腐の大きさ位まで油をいれ熱し、豆腐を揚げます。
-
- 6
焦げない程度に揚げて、完成です。
-
コツ・ポイント
衣の量や豆腐の量はお好みで調整して下さい。
豆腐半丁でも結構ボリュームがあります。
また揚げた後そのままだと非常に淡白な味になりますので、塩、コショウ、しょうゆ、ポン酢、マヨネーズ、ソース等につけてお召し上がり下さい。
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