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✿いんげんのくったり煮✿
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✿いんげんのくったり煮✿-レシピのメイン写真

✿いんげんのくったり煮✿

shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
東京都

夕飯にもう一品(小鉢)って時にはコレ!栄養が豊富なインゲン♪ご飯にぴったりでホッとする味です♡(✿◡‿◡ฺ)

このレシピの生い立ち
ひーちゃんのお母さん家で夕飯をご馳走になった一品です!夫:ひーちゃんは、インゲンが少々苦手だったのですが、コレは食える!って事で自宅で実践。味付けは私の舌で覚書♡夫も喜んで食べてくれる一品です♡

夕飯にもう一品(小鉢)って時にはコレ!栄養が豊富なインゲン♪ご飯にぴったりでホッとする味です♡(✿◡‿◡ฺ)

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✿いんげんのくったり煮✿

shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
東京都

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ひーちゃんのお母さん家で夕飯をご馳走になった一品です!夫:ひーちゃんは、インゲンが少々苦手だったのですが、コレは食える!って事で自宅で実践。味付けは私の舌で覚書♡夫も喜んで食べてくれる一品です♡

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材料

  • いんげん 1袋(20本くらい)
  • ✿醤油 大2と1/2
  • ✿酒 大1
  • ✿みりん 大2
  • ✿砂糖 小1
  • だし汁 150cc
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作り方

  1. 1

    インゲンは水洗いして軸側を少し切り落とし、長さを半分に切る。

  2. 2

    鍋に1のインゲンを並べ、だし汁、✿の調味料を加えて、中火にかける。

  3. 3

    煮たってきたら落とし蓋をして、煮汁がほとんど無くなるくらいまでコトコト煮る。(15分~20分位)

  4. 4

    出来上がったら粗熱を取って、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。食べる分だけ小鉢に盛れば完成。

コツ・ポイント

我が家は少し濃いめの味付けです。薄味が好みの方は味を見ながら調整してくださいね!サヤインゲンの香りが苦手な方は、塩を入れた熱湯でサッとゆでてから、煮含めてください。

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shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
2009/11/12 07:34に公開
東京都
娘に残したい料理cookpad記録。亡き母から受け継いだ料理を娘へ。「家族が笑顔になる食卓に♫」浅草出身の母から教わった味を作り続けてます。
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このレシピのキーワード

煮物 いんげん 酒

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