豆腐toやまいもno鉄板焼き(？)
まりんtoまりん @cook_40045503
居酒屋の定番メニュー、『やまいも鉄板』と『豆腐鉄板』がドッキング！ フライパンで簡単に作りました。
このレシピの生い立ち
やまいも鉄板を作りたかったけど、長いもが足りなかったから、豆腐でかさ増ししました。
豆腐toやまいもno鉄板焼き(？)
居酒屋の定番メニュー、『やまいも鉄板』と『豆腐鉄板』がドッキング！ フライパンで簡単に作りました。
このレシピの生い立ち
やまいも鉄板を作りたかったけど、長いもが足りなかったから、豆腐でかさ増ししました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りして、６～８等分にする。
- 2
ボールに長いもをすりおろし、たまごとかつおだしを入れてよく混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、１の両面に塩をふって片面をこんがりと焼く。
- 4
３の豆腐をひっくり返し、隙間を埋めるように２を流し込み、中火で焼く。
- 5
最初はふたをして焼き、火が通ったら、ふたをはずしてこんがりと焼く。あさつきをのせたら、出来上がり！
- 6
フライパンごと食卓にだし、ポン酢（お好みで一味等も）をかけて召し上がれ！
- 7
ステーキ皿等を使用する時は、半量で作ってください。
コツ・ポイント
生で食べられる食材ばかりなので、焼く時はフタをせずに片面をこんがり焼くだけでもＯＫです！ 豆腐にやまいもをからめて食べてもオイシーですよ。
つくれぽ
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