鮭が生のものなら、軽く塩を振っておく。

たまねぎは薄切りにし、きのこと水菜は食べやすい大きさに切っておく。

味噌・マヨネーズ・みりんを混ぜ合わせておく。

アルミホイルに油（orバター）を敷き、その上にたまねぎを敷く。

たまねぎの上に鮭をのせ、③のソースを薄くのばす。

さらに、その上からきのこをのせ、水菜を添える。
上から少しソースをのせてもOK

アルミホイルで全てを覆うようにまとめる。

フライパンにアルミホイルに包まった鮭を入れ、水を200ml程度入れ火にかける。

フライパンのふたをし、５～６分蒸す。

水が蒸発し、なくなってしまうこともあるので、その場合は追加して下さい。

鮭に火が通っていれば出来上がり。

レモン汁をたらすと、さっぱり系になります。