その間に５ｍｍ程度の花形にんじんを作っておく。

茹でたレバーをサッと冷水で洗う。

フライパンで約５０ｃｃの湯でにんじんを茹で、柔らかくなったらレバー、枝豆、コーン、清酒大さじ１、しょうゆを入れて混ぜる。

火を止め、チーズを全体にからめる。好みで海苔を散らす。