大根は、皮をむい剥いて1㎝×3㎝角に切ります。40本作ります。

牛肉を広げて、①の大根を5本置いて巻きます。8本作ります。

鍋に巻いた②を並べて、分量の醤油、みりん、酒、だし汁を入れる。

圧力鍋なら弁が上がって3分。普通の鍋なら30分煮込みます。最後に七味唐辛子をふりいれます。

煮込んでいる間に、大根おろしをして少し水分をしぼりそこに刻んだ青ネギを混ぜます

④が煮えたらお皿に盛りつけ、煮汁に水溶き片栗粉を加えてトロミをつけます。牛肉の上にかけます

その上に大根おろしをのせて出来上がり。ピリ辛で美味しいです。