肉のこま切れを、１ｃｍ幅に切り、●を混ぜたものに漬ける。

◎の野菜を切る。 にんじんはスライサー薄くし、それをさらに細かく刻む。ねぎは、小口切り。しいたけは５ｍｍのみじん切りに。

小麦粉、片栗粉、をふるって、水と卵を溶いたものに混ぜ、そこに２、の刻んだ野菜を入れ、３時間から半日程度寝かす。

寝かせた３、に、●、に漬けこんだ肉を入れ、混ぜ合わせ、フライパンにやや大めのごま油を敷き、じりじりと焼く。

★タレは、ポン酢、コチュジャン、らー油、すりゴマ、砂糖で。ハニー１００３さんからのレシピを参考にさせていただいています。