肉詰めピーマンのトマトケチャップ煮
☆まめまめ☆ @cook_40038978
有りがちなピーマンの肉詰め。でも、味付けを変えたらまた楽しめるおかずになります。コレなら冷めても美味しい。
このレシピの生い立ち
いつも作っているのは韓国風の味付け。美味しいけど食べた後で匂うにんにく臭を避けたいな、と思い簡単にトマトケチャップで煮ました。
肉詰めピーマンのトマトケチャップ煮
有りがちなピーマンの肉詰め。でも、味付けを変えたらまた楽しめるおかずになります。コレなら冷めても美味しい。
このレシピの生い立ち
いつも作っているのは韓国風の味付け。美味しいけど食べた後で匂うにんにく臭を避けたいな、と思い簡単にトマトケチャップで煮ました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱はみじん切り、麩はすりおろす（写真はみじん切りチョッパーです）。卵、塩、こしょう、豚挽き肉を入れてよく練り混ぜる。
-
- 2
半分に切ったピーマンに片栗粉を茶漉しなどで薄く振る。この中へ肉ダネを詰めていく。
-
- 3
詰め終わった所。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、肉側の方からこんがり焼く。反対に返しピーマンもしんなりするまで焼いたら＊Ａ＊を注ぐ。
-
- 5
フタなどしてしっかり火が通す。竹串などを刺して透明な肉汁が出てきたら火が通った証拠。器に盛ります。
-
コツ・ポイント
ピーマンの肉詰めは有りがちなオカズ。今回は豚挽き肉を使いました。合挽き肉でもイイです。トマトケチャップのソースで煮たらお肉と相性も良いので家族にウケました。中まで火を通すには案外時間がかかる（今回は8分位？）ので様子を見ながら。
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