白米を洗い、炊飯器で水に浸しておく。

里芋は皮をむき、乱切りにする。

米の上に２．をおき、炊く。蒸らした後、塩を加えすりこぎで芋の形が残らないようにつぶす。

30ｇ程度の大きさに丸める。小豆あん、きな粉、すりごまをまぶす。