作り方
- 1
小さめの器に大さじ１程の水を入れ、そこにゼラチンを振り入れふやかしておく。
- 2
鍋に牛乳・生クリーム・砂糖を入れて弱火にかける。
- 3
砂糖が溶けたら火を止め、抹茶を茶漉しで振るいながら加えていく。
- 4
ふやかしたゼラチンを加える。（あまり温度が下がっていたら軽く暖めて溶かしてください。）
- 5
荒熱が取れたら器に入れて、冷蔵庫でしっかり冷やします。
- 6
少しとろっとしてきた所でスプーンで攪拌してあげると均一に仕上がります。固まるまで２~３回混ぜるときれいです。
- 7
逆に、２層にして抹茶の濃いところも楽しみたい場合はそのまま冷やしてください。
- 8
固まったらお好みでトッピングをして完成です。もちろんなしでもおいしいです！TOPの写真は黒蜜をかけたお手軽バージョン♪
- 9
スプーンですくうとぷるんぷるんのやわらかさです^^
-
コツ・ポイント
カロリーを抑えるために植物性低脂肪ホイップを使用しましたが、動物性の生クリームを使うとまったりと濃厚なしあがりになり美味です！
ラカントはノンカロリーの甘味料です。
普通のお砂糖に置き換えるときは同じ量でOKです！
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