エビのスパイシーガーリックパスタ★
nanaレシピ @cook_40051923
チリパウダーと塩麹でピリ辛なパスタに。エビとニンニクも抜群の相性です★冷凍むきエビでも塩麹効果でプリっプリ★
このレシピの生い立ち
チリパウダーを使ってエビとガーリックを炒めたら美味しそうだったのでパスタにしてみた★
エビのスパイシーガーリックパスタ★
チリパウダーと塩麹でピリ辛なパスタに。エビとニンニクも抜群の相性です★冷凍むきエビでも塩麹効果でプリっプリ★
このレシピの生い立ち
チリパウダーを使ってエビとガーリックを炒めたら美味しそうだったのでパスタにしてみた★
作り方
- 1
エビは解凍して水気をよく拭いてから、塩麹大さじ１・料理酒小さじ１をまぶしてジップロックに入れてよく揉み、一晩以上置く。
- 2
エビは小麦粉少々をまぶしておく。ニンニクはみじん切り、チンゲン菜はざく切り。（茎は小さめに切る）
- 3
フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて香りが出るまで炒める。エビを入れて両面焼きつける。別鍋でパスタを茹でる。
- 4
チンゲンサイも加えてサッと炒め、塩麹とチリパウダーで味を調整する。（チリパウダーは多めでも美味しい）
- 5
茹であがったパスタをフライパンに茹で汁少々とともに加えて味が絡めば完成。仕上げにパセリとチリパウダーを振ってね★
-
コツ・ポイント
エビは解凍して余分な水気をペーパータオルで拭いてから下味をつけて下さいね！エビには味が良くついているので味付けはチンゲン菜中心でＯＫです。チリパウダーの代りにたかの爪を最初に炒めて加えてもＯＫです。
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