鶏もも肉に下味用の塩こしょう、酒をする

フライパンに油を少し多めに入れて鶏肉を皮の方から焼く。
蓋をして蒸し焼きに。

鶏肉が焼けてきたら蓋を取ってカリッとなるまで焼く。

焼けた鶏もも肉を食べやすい大きさにカットし。
盛り付け、上からタレをかけて完成です。