・はんぺんは角切りする。
・茄子は５mm幅の輪切りに。
・ベーコンは２センチ幅に切る。

フライパンにオリーブ油を熱し、茄子を敷いて片面焼く。
次にひっくり返しフタをして１分蒸し焼きし、一旦取り出す。

次にバターを弱火で溶かし、はんぺんを焼く。
※はんぺんは転がしながら焼き色をつける。

２をフライパンに戻し、かつおぶし（半分）と醤油をかけて全体を混ぜあわせて火を止める。

お皿に盛り付け、残りのかつおぶしを盛り付け完成！