小口切りにしたニンジンとみじん切りの玉ねぎに、一つまみの塩を振り、４０分炒めます。

少量の水を加えて、ミキサーに掛けると・・・ウニソース状のペーストになります。
半分は保存して、残りでたい焼き作りました。

ホットケーキミックスを使えば簡単です。
米粉を加えているので、表面がパリッパリになりましたよ。