シャクシャク！鶏肉とキノコたっぷり炒め♥
とっぽぎがおちゃん @cook_40038838
柔らかお肉♥にんにくの香ばしさ♥きのこたちの歯応え♥シャクシャク長いも♥香ばしいバターしょうゆ♥あとはビールがあれば・・
このレシピの生い立ち
大量のきのこと長いもがあったので、大好きなにんにくと、きのこと相性のいいバターしょうゆ味で王道の味を作ってみました～（＾◇＾）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はレシピID19333417参照で漬けたものを一口大にそぎ切り、にんにくはスライス、長いもは拍子切りに
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- 2
しめじとえのきはばらす、椎茸は四つにスライス、エリンギは半分の長さにしてスライスする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
- 3
フライパンに油を熱して弱火で焦げないようににんにくを両面焼き、香りをつけたら一度取り出しておく。
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- 4
続けて鶏肉を並べて中火で両面焼きつけ、きつね色になったら酒を振り入れる。
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- 5
酒の水分が飛んだらきのこ、長いも、１のにんにく、バターを加え、中～強火で混ぜながら炒めていく
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- 6
バターが溶けてきのこがしんなりしてきたらブロッコリーを加えて塩コショウを軽くふる。
※最後に醤油を入れるので薄めに！ -
- 7
強火にして鍋肌から醤油を入れて手早く混ぜ、器に盛って黒コショウを振ってできあがり♥
アツアツをハフハフ食べてね^m^ -
コツ・ポイント
きのこを加えたら弱火にしないこと。水分がたくさん出てくるので焼き色が付くように炒めてくださいね(^o^)／
焦がし醤油と黒コショウの香りで食欲倍増～♥
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