油揚げは2～3㎜幅に刻む。
鶏肉はレンジで加熱し、割いておく。
ザーサイも細ぎりにしておく。

ネギは斜めの細ぎり(1～2㎜幅)にする。
※ネギが辛い場合は1～2分くらいレンジで加熱しておく。