パプリカのヘルシーポタージュ

Name: パプリカのヘルシーポタージュ
Cuisine: 日本語
Ingredients: パプリカ(黄) 1個; 玉ねぎ 1/2個; コンソメ 小さじ1; 水 300ｃｃ; 牛乳 100ｃｃ; 塩 少々; サラダ油 少々

河埜玲子 @cook_40043072

パプリカの甘味を生かしたヘルシーポタージュです。カロリー控えめでビタミンたっぷり！美容と健康に冷たく冷やしてどうぞ！
このレシピの生い立ち
ビタミンたっぷりで甘いパプリカを、子供でも食べやすいポタージュにしてみました。

パプリカのヘルシーポタージュ

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

パプリカ(黄) 1個
玉ねぎ 1/2個
コンソメ小さじ1
水 300ｃｃ
牛乳 100ｃｃ
塩少々
サラダ油少々

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作り方

1

玉ねぎとパプリカを薄切りにし、サラダ油少々と塩少々をまぶす。
2

鍋に１を入れ、中火でふたをし、時々まぜながら7〜8分ほど蒸し炒めにする。
3

水とコンソメを加え、沸騰したらあくを取り、3〜4分ほど弱火で煮る。
4

あら熱をとり、ミキサーにいれなめらかになるまで攪拌する。
5

牛乳、塩コショウで味を整えて、冷蔵庫でつめたくなるまで冷やす。

コツ・ポイント

蒸し炒めにすることでパプリカと玉ねぎの甘さをじっくり引き出すのがポイントです。バター不使用でもおいしく出来ます！

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2012/08/17 00:25に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

ポタージュパプリカ牛乳玉ねぎ

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