ズッキーニと海老の塩炒め

Name: ズッキーニと海老の塩炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ズッキーニ ２本（150g）; むき海老 100g; ★塩 少々; ★酒 大さじ1; ★片栗粉 小さじ1; サラダ油 小さじ1; しょうが(すりおろし) 小さじ1; ◎塩 ひとつまみ; ◎砂糖 小さじ1/2; ◎中華スープの素 小さじ1/2; ◎片栗粉 小さじ1/2; ◎水 大さじ1

河埜玲子 @cook_40043072

えびの味が染み込んだズッキーニが絶品！調味料は少なめだけど味はぼやけてません！美味しいヘルシーな料理です。
このレシピの生い立ち
むきえびが余っていたので、旬のズッキーニと炒めたところ、シンプルな味付けで好評でした

ズッキーニと海老の塩炒め

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

２人分

ズッキーニ２本（150g）
むき海老 100g
★塩少々
★酒大さじ1
★片栗粉小さじ1
サラダ油小さじ1
しょうが(すりおろし) 小さじ1
◎塩ひとつまみ
◎砂糖小さじ1/2
◎中華スープの素小さじ1/2
◎片栗粉小さじ1/2
◎水大さじ1

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作り方

1

エビは、片栗粉大さじ1と塩少々（ともに分量外）をしっかり揉み込んだあと、流水できれいになるまで洗う。
2

きれいになったえびに★の塩と酒、片栗粉をまぶしておく。
3

ズッキーニは７mmくらいの輪切りにする。
4

フライパンにサラダ油と生姜をいれて火にかけ、ズッキーニを並べる。
5

両面こんがりと焼き色をつけたら、海老を投入し、色が変わるまで炒める。
6

◎をまぜた調味料を加え、さっと炒めたら出来上がり。

コツ・ポイント

１の下処理と２の下味で、冷凍のむきえびでも、ぷりぷりに臭みなく仕上がります！

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2012/08/17 00:22に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

炒めもの片栗粉ズッキーニ剥きエビ酒しょうが

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