ビンを沸騰したお湯で10分煮沸し、綺麗なふきん等に逆さまに置いて乾かす。

ザルにあけて、果肉と汁にわけ、汁を弱火で煮て、トロトロになってきたら果肉を加え潰しながら更に煮る。