キノコたっぷりで コクうま♪ キムチ鍋

あぽちょ
あぽちょ @cook_40077832

辛いのがニガテな方でもモリモリ食べられる
きのこがたっぷりのキムチ鍋です!
このレシピの生い立ち
いつものキムチ鍋にひと手間加えてみました!

キノコたっぷりで コクうま♪ キムチ鍋

辛いのがニガテな方でもモリモリ食べられる
きのこがたっぷりのキムチ鍋です!
このレシピの生い立ち
いつものキムチ鍋にひと手間加えてみました!

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材料

5~6人前
  1. 薄切り豚肉豚バラがオススメ) 300g
  2. キムチ 300g
  3. きのこ類しいたけえのきだけまいたけなど) あるだけ
  4. バター 10g
  5. 豆腐厚揚げでも!) 1丁
  6. あとのやさいはお好みで
  7. だいこん 適量
  8. もやし 適量
  9. ごぼう 適量
  10. ニラ(←これはあった方がいいかも 1束
  11. にんにく 2かけ
  12. しょうが 1かけ
  13. 長ネギ 1/2
  14. みそ(できれば赤) 大さじ3
  15. 2カップ

作り方

  1. 1

    野菜ときのこ、ぶた肉は食べやすい大きさに切る。にんにく、しょうが、ねぎはみじん切り。豆腐は手で1口大にちぎっておく。

  2. 2

    鍋に油をしき、にんにく、しょうが、ねぎを入れてよ~く炒める。しんなりしてきたら、ぶた肉、キムチを各半分づつ入れる。

  3. 3

    肉に火が通ったら、その他の野菜(にら以外)さらによく炒める。

  4. 4

    全体的にしんなりしてきたら、水を入れる。
    沸騰してきたら、残りの豚肉とキムチを入れる。

  5. 5

    アクが出てきたら、丁寧にとる。
    野菜が煮えてきたら、豆腐とみそをいれてさらに3分ぐらい煮込む。

  6. 6

    その間、フライパンでキノコ類をバターで炒め、5.の鍋の中に。残さず入れる。(これがコクのもと!)

  7. 7

    最後ににらを入れれば・・・できあがり♪

コツ・ポイント

最初にキムチと豚肉をよーく炒めることと
バターでいためたキノコ&炒めた事によって出たキノコ汁をのこさずお鍋にいれること

もっと辛くしたかったらとうがらしや七味をいれてください

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