ボーロ（二色盛り）
水分の調整でいろいろな食感を楽しめます
このレシピの生い立ち
いつも飲んでいる抹茶の粉を使って見た目でも楽しめるように・・・
作り方
- 1
卵黄と砂糖をしっかり混ぜる
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- 2
スキムミルク、片栗粉を混ぜる
-
- 3
材料を半分にし、片方に抹茶を入れる
- 4
混ぜた材料をビニール袋に入れると、飛び散らないし、まとめる←→ほぐす、の作業が楽になります。
-
- 5
全体の色が均一になればＯＫ。
ダマがある場合は５分ぐらい密封して放置。そうすると水分が均等に馴染みます。 -
- 6
小指の爪ほどの大きさにまるめてクッキングシートの上に置き、１８０℃で８分ほど焼く。
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- 7
表面がちょっぴり焦げてきたらOK。
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- 8
追加）プレーンで作り、後から抹茶粉や粉末の紅茶をまぶす（ビニール袋に入れて優しく振る。
抹茶は粉砂糖で甘さを調整。 -
コツ・ポイント
このままだと水分が少ないためサクサク感を味わえます。
カリカリ感を味わいたいなら４の工程で水または牛乳を入れて調整してください。(ティースプーンで1杯ずつ)
卵白はメレンゲなどに使いましょう。
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