食生活指導士の岩﨑幸枝です。
筋肉づくりに欠かせないたんぱく質が豊富な鶏胸肉と、免疫力を支えるビタミンCがたっぷりのブロッコリーを組み合わせた栄養バランス抜群の一品です。ブロッコリーは電子レンジで加熱することでビタミンCの損失を抑え、さらにレモン汁を加えて爽やかな酸味とビタミンCをプラス。しょうゆの香ばしさとレモンの酸味でさっぱりと仕上がり、食欲が落ちやすい暑い季節のおかずにもぴったりです。