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ニコニコいとこ煮
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ニコニコいとこ煮-レシピのメイン写真

ニコニコいとこ煮

カオトン
カオトン @cook_40040030

脚がつりやすい人はぜひお試しを。
甘い味付けにはならないので、おかずになります。

このレシピの生い立ち
食と健康を考えて!
脚がつりやすくて困っていたので、情報収集した結果、あずきと南瓜で改善できることを知り・・・それって「いとこ煮」ですよね~。で、ニコニコなわけです。

脚がつりやすい人はぜひお試しを。
甘い味付けにはならないので、おかずになります。

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カオトン
カオトン @cook_40040030

脚がつりやすい人はぜひお試しを。
甘い味付けにはならないので、おかずになります。

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脚がつりやすくて困っていたので、情報収集した結果、あずきと南瓜で改善できることを知り・・・それって「いとこ煮」ですよね~。で、ニコニコなわけです。

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甘い味付けにはならないので、おかずになります。

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材料

4人分
  • かぼちゃ 小1/2個
  • ゆであずき(缶詰) 100g
  • 酒 100ml
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    カボチャは一口大に切り、皮をところどころむいて面取りします。鍋に入れ、酒を加えてひと煮立ちさせアルコール分をとばします。

  2. 2

    水をひたひたに注いで、しょうゆ、みりんを加え5~6分煮ます。

  3. 3

    ②にあずきを加え、カボチャに火が通るまで煮ます。

コツ・ポイント

あずきの水煮は、つぶれる程度が美味しいので早めに投入しても良いと思います。
カボチャはしっかり面取りすることで型崩れを防ぎ、火を通りやすくします。

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カオトン
カオトン @cook_40040030
2009/11/12 13:20に公開
普段は手の込んだ料理は作らないのですが、ホームパーティーが大好きなので、その時は張り切ります。お酒も好きなので、お酒と合うレパートリーを開拓中です。最近はマクロビオティックも勉強中!おいしくて、キレイになって、健康的で、おしゃれな料理を作っていきたいです。
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このレシピのキーワード

いとこ煮 缶詰 かぼちゃ あずき 酒

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