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柿ジャム(黒糖ラムレーズン)
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柿ジャム(黒糖ラムレーズン)-レシピのメイン写真

柿ジャム(黒糖ラムレーズン)

みとじん
みとじん @cook_40019495

黒糖好きならハマッてしまうお味です。
このレシピの生い立ち
食べきれない柿を自分の好きな物でジャムにしました。

黒糖好きならハマッてしまうお味です。
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食べきれない柿を自分の好きな物でジャムにしました。

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柿ジャム(黒糖ラムレーズン)

みとじん
みとじん @cook_40019495

黒糖好きならハマッてしまうお味です。
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材料

  • 柿 ある分だけ
  • 黒砂糖 柿の30〜40%
  • レーズン 好きなだけ
  • ラム酒 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    柿は、ほたほた(完熟)なら皮と種をとっておく。固かったら細かく刻んでおく。

  2. 2

    レーズンは、ひたひたのお湯に浸し、約30秒、戻るくらいまで電子レンジにかける。

  3. 3

    柿と黒砂糖を焦げないように煮詰める。

  4. 4

    ジャムっぽくなったら火からおろし、味をみながらラム酒で風味付けする。

  5. 5

    やわらかくなったレーズンを混ぜて出来上がり♪

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みとじん
みとじん @cook_40019495
2009/11/12 13:22に公開
家族10人の食事を作ってるよ。
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このレシピのキーワード

柿 レーズン ラム酒 黒糖

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