オクラです

ヘタの先とガク（黒い所）を取ります

塩茹でします
茹でたら冷水にとって余分に熱が入らないようにしましょう

肉のターン
豚のもも肉です

豚肉をスライスします
厚さは5mm位

こちらもサッと塩茹でします
完全に火が通る前に取り出します

フライパンで茹でた豚肉を焼きます
表面に焼き色が付いて来るまでです
焼きだけだとここで火が通るのが時間かかるので下茹で

とろろです
こちらがつけダレになるものです

めんつゆを加えてよく溶いておきましょう
これがつけダレです

適当に刻んだ万能ねぎを散らしてとろろダレは完成

さて本体
焼き色を付けた豚肉とオクラを盛り付ける

完成