りんごを一口大の大きさに切る。
オーブンを１８０度に予熱する。

フライパンに★の材料をいれ混ぜ合わせ、りんごを入れてからめる。蓋をして１５分ほど弱火にかける。

りんごがしんなりしてきたら蓋を取り、焦げない様に混ぜながら、水分を蒸発させる。水気がなくなったら火を止め、完全に冷ます。

打ち粉をした台でパイシートを伸ばし、９等分する。りんごとチョコチップを乗せ、端に卵を塗って包み、押さえ止める。

クッキングシートを敷いた鉄板にチョコの面を下にして並べ、切込みを入れて、卵を塗る。