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絶品 新じゃがで作る 大人のポテトサラダ
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絶品 新じゃがで作る 大人のポテトサラダ-レシピのメイン写真

絶品 新じゃがで作る 大人のポテトサラダ

Cookatom
Cookatom @cook_40125435

新じゃが特有の甘さと、ホロホロとほどけるような食感を生かした、贅沢なポテトサラダ。おつまみにもおすすめです。
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材料

4人前
  • 新じゃがいも 6つ
  • 【味付け】
  • 粒マスタード 小さじ3
  • 和がらし 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • レモン汁 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ4
  • 顆粒いりこだし 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを洗って、皮付きのまま茹でましょう。
    目安は15分。竹串がすっとはいれば茹で上がりです。

  2. 2

    茹で上がったら、皮をむきます。布巾やキッチンペーパーを使うと剥きやすいです。

  3. 3

    剥きながら、半分か1/3くらいの大きさに割って、粗熱をとります。
    切らずに割ります。こうすると味の乗りが良くなります。

  4. 4

    【味付け】を全て混ぜておきましょう。

  5. 5

    粗熱が取れた、じゃがいもとあわせて完成です。

コツ・ポイント

じゃがいもは皮をむかずに茹でましょう。水っぽくならないのと、旨味が増します。

切らずに割ること。
味のノリが良くなります。

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Cookatom
Cookatom @cook_40125435
2017/04/18 15:11に公開
【ブログ】tetoteto.info/【インスタ】https://www.instagram.com/atom5050/食卓と暮らしに関するアレコレを発信する「てとてと」で食卓プランナーやってます。モノやコト、ヒトにキチンと向き合って暮らしていきたい。そんなに感じです。お腹を満たすだけじゃなく、心も満たす食卓を。ほんの少しの心遣いと工夫を乗せた食卓で、みんなの毎日が幸せになることを願って。
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ポテトサラダ 新じゃが

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