絶品　新じゃがで作る　大人のポテトサラダ

Name: 絶品 新じゃがで作る 大人のポテトサラダ
Yield: ４人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新じゃがいも 6つ; 粒マスタード 小さじ3; 和がらし 小さじ1; 砂糖 小さじ1; レモン汁 大さじ２; マヨネーズ 大さじ４; 顆粒いりこだし 小さじ1/2

Cookatom @cook_40125435

新じゃが特有の甘さと、ホロホロとほどけるような食感を生かした、贅沢なポテトサラダ。おつまみにもおすすめです。
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材料

４人前

新じゃがいも 6つ
【味付け】
粒マスタード小さじ3
和がらし小さじ1
砂糖小さじ1
レモン汁大さじ２
マヨネーズ大さじ４
顆粒いりこだし小さじ1/2

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作り方

1

じゃがいもを洗って、皮付きのまま茹でましょう。
目安は15分。竹串がすっとはいれば茹で上がりです。
2

茹で上がったら、皮をむきます。布巾やキッチンペーパーを使うと剥きやすいです。
3

剥きながら、半分か1/3くらいの大きさに割って、粗熱をとります。
切らずに割ります。こうすると味の乗りが良くなります。
4

【味付け】を全て混ぜておきましょう。
5

粗熱が取れた、じゃがいもとあわせて完成です。

コツ・ポイント

じゃがいもは皮をむかずに茹でましょう。水っぽくならないのと、旨味が増します。

切らずに割ること。
味のノリが良くなります。

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Cookatom @cook_40125435

2017/04/18 15:11に公開

【ブログ】tetoteto.info/【インスタ】https://www.instagram.com/atom5050/食卓と暮らしに関するアレコレを発信する「てとてと」で食卓プランナーやってます。モノやコト、ヒトにキチンと向き合って暮らしていきたい。そんなに感じです。お腹を満たすだけじゃなく、心も満たす食卓を。ほんの少しの心遣いと工夫を乗せた食卓で、みんなの毎日が幸せになることを願って。

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