豆腐は食べやすく小さく切り 茹でて水切りする。

ネギ、にんにくはみじん切り。

生姜はすりおろす。

☆の調味料を合わせておく。

フライパンに胡麻油を熱し にんにく、ネギ、生姜を弱めの中火で炒める。

火が通ったらひき肉を加え 中火で炒める。

ひき肉の色が変わったら豆板醤を入れて炒める。

合わせた調味料と水を加える。

混ぜて豆腐を入れ 煮立てる。