バターは常温に戻しておきます。柔らかくなったら、泡立て器でクリーム状にします。

砂糖を加え混ぜます。空気を含むようによく混ぜます。

バタークリームにはったい粉を加え、ゴムベラでおさえるように均一になるようにすり混ぜます。

そぼろ状になってきたら、手でまとめていきます。この時にラム酒も追加して混ぜます。

ラップをして生地を20分くらい休ませてます。

生地を伸ばす前くらいにオーブンを170℃に予熱し始めます。

のし板にクッキングシートを敷き、その上に生地をのせて、さらにクッキングシートをかぶせます。菜箸は高さの確認用です。

麺棒でクッキングシートの上から伸ばします。

直径4cmの丸型で型取り、クッキングシートを敷いた天板に並べます。

全体に粉糖を振りかけます。

170℃のオーブンで12〜15分焼きます。
ご家庭のオーブンの焼き加減で調整してくださいね。

できました。表面の粉糖が溶けて飴っぽくなることもあります。
冷めるまで天板の上におきます。

出来上がりです！
紅茶やコーヒーはもちろん、緑茶にも合います！