茶碗蒸しは、子供の頃からの好物で、ご飯も何杯もおかわりした覚えがあります。このレシピの生い立ち母から教わりました。
卵と水を茶碗蒸しの茶碗にちょうどよくなるまで入れる。
だしの素を入れ、混ぜる、
一口大の鶏もも肉、椎茸、上に三ツ葉をのせる。
蒸し器か手鍋に湯をはり、中身を入れた茶碗を25~35分蒸す。串か箸を刺して、固まったら出来上がり。
固まるまで、少々時間がかかるので、慌てないでください。
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