薄力粉は振るっておく。
重曹は分量の水と合わせて溶いておく。

２にはちみつとみりんを入れて混ぜ、１の重曹を加えてさらに混ぜる。

３に振るった薄力粉を２～３回に分けてさっくり混ぜる。混ざったらラップをして１時間くらい休ませる。

フッ素加工のフライパンを温めたら、一度塗れ布巾の上にフライパンを置き、４のタネ大さじ１の量を丸く流し弱火で焼く。

フツフツとしてきたらひっくり返し、蓋をして１分位焼いたら取り出す。温かいうちにあんこをはさみラップで包んで出来上り。