コンデンスミルク缶を使って焦がし練乳を作ります。ヘルシー大好きさんのID :20907423を参考にさせてもらいました

圧力鍋に水を張り（缶に１cmくらい被るくらい）コンデンスミルクを缶ごと入れ、蒸気が出てから20分くらい加熱→20分放置

ボウルに3のコンデンスミルクをあけ、バニラエッセンスと塩を加え混ぜます。

溶いた卵黄を漉したものを４に加え、なめらかになるまでよく混ぜ、ある程度冷えたらグラスに（グラス1/3程度まで）盛ります。

メレンゲ用のシロップを作ります。
ポートワインと砂糖を小鍋でシロップ状になるまで煮詰めます。

煮詰めてる間に卵白を泡立てツノが立つようになったら少しづつシロップを加えてさらに混ぜます。

5のグラスにメレンゲを盛り、仕上げにシナモンを飾れば完成。