洗ったジャガイモを皮付きのまま水から火にかけ爪楊枝が通るまで茹でる。ゆで上がったら、濡れたふきんで皮を剥き半分に切る。

鍋に油をひき刻んだニンニク、小さい角切り人参と切り落とし肉炒める。火が通ったらミートソースとウスターソースを入れる。

②の鍋に茹でたジャガイモを入れ、火を止めて蓋をして余熱でなじませる。出来上がり。