便利でヘルシー！塩サラダ
生野菜をいくらでも食べられ、しかも1週間はストックできるサラダです。アレンジはあなた次第！
このレシピの生い立ち
ダイエットや便秘解消の為にも生野菜はたくさん食べたいけど、瑞々しいサラダは案外多く食べられない…そこで塩もみしたりしながら少しずつ工夫を重ねて、このレシピに至りました。最近では5人家族で1週間あたり3kgは消費してます^^;。
便利でヘルシー！塩サラダ
生野菜をいくらでも食べられ、しかも1週間はストックできるサラダです。アレンジはあなた次第！
このレシピの生い立ち
ダイエットや便秘解消の為にも生野菜はたくさん食べたいけど、瑞々しいサラダは案外多く食べられない…そこで塩もみしたりしながら少しずつ工夫を重ねて、このレシピに至りました。最近では5人家族で1週間あたり3kgは消費してます^^;。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツなら千切り、大根や人参等は縦細切りといった具合に、細長に切り揃える。スライサー等必須？
- 2
カットした野菜をタライ等の大きな容器に入れ、塩を振りかけ、手でよく揉み混ぜて馴染ませる。
-
- 3
30分ほど置いて滲み出た水分を除き、嵩が大分減った状態でタッパーに移して保存。
-
- 4
あとはアレンジ次第。そのまま食べても良し、ドレッシングやマヨなら柔らかいから少量で十分美味しくいただけます。
- 5
[超オススメアレンジ]
すりゴマ・ゴマ油各大さじ1、塩昆布ひとつまみ、ガーリックパウダー適量。やっぱり手で混ぜます。 - 6
その他、肉料理の小脇に盛ったり、ラーメンやスープの具にしたり、「ちょっと野菜足したい」場面で重宝します。
コツ・ポイント
生で食べられる野菜なら何でもOK。お勧めはキャベツ1個・玉ねぎ１個・人参2本、これで大体２～３kg。ピーマンや大葉等、香味系は好き好きで。
揉み混ぜしてしっかり水分を抜くと日持ちします。塩加減は食塩なら野菜1kgあたり小さじ1.2くらい。
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