じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、２０分茹でる。（竹串が通るくらいまで）。じゃがいもをフォークで潰しておく。

海老に下味つける。塩、こしょう、ワイン適量

下味つけた海老をフライパンで炒める。１ｃｍくらいに切り。

海老を潰したじゃがいもに入れて混ぜる。

塩、コショウ、生クレームを（４）に入れて混ぜる。

フライパンに油を入れて、パン粉がきつね色になるまで炒る

俵型に形成して、炒めたパン粉に衣をつける

クッキングシートを敷いて、オーブンで10分～焼く。

ソース：
ケチャップと砂糖とチリソースを混ぜてソースになる　（チリソースを加えなくても大丈夫）