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材料

  • 水 3リットル
  • 煮干し 一つかみぐらい
  • 昆布 1〜2枚
  • さば節 1つかみ強
  • かつお節 1つかみ強
  • 干ししいたけ 3〜5個
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作り方

  1. 1

    煮干しの頭とはらわたを取る。
    (必ず)

  2. 2

    鍋に水3リットルと煮干し・昆布・干し椎茸を入れておく。
    一晩ぐらい置いたらいい感じ。

  3. 3

    2を弱火→中火にかけ、煮立ったらてアクを除きかつお節とさば節を加えて、弱火で10〜15分間ほどクツクツと煮る。

  4. 4

    火を止めて自然に冷ましてから静かにこす

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zzzzzもりのすけ
zzzzzもりのすけ @cook_40188331
2012/06/18 18:10に公開

このレシピのキーワード

サバ かつお節 ほししいたけ 煮干 コンブ

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