ミルク味噌汁
所沢市 @tokoron
痛風予防！尿酸値を上げない食事
（所沢市管理栄養士監修）
このレシピの生い立ち
牛乳はプリン体の少ない食品です。味噌汁に牛乳を加えると、コクが出て美味しくなります。また、ビタミンCには、尿酸を排泄してくれる働きがあります。じゃがいもには、加熱しても壊れにくいビタミンCが含まれているので、痛風予防にはおすすめの食品です。
ミルク味噌汁
痛風予防！尿酸値を上げない食事
（所沢市管理栄養士監修）
このレシピの生い立ち
牛乳はプリン体の少ない食品です。味噌汁に牛乳を加えると、コクが出て美味しくなります。また、ビタミンCには、尿酸を排泄してくれる働きがあります。じゃがいもには、加熱しても壊れにくいビタミンCが含まれているので、痛風予防にはおすすめの食品です。
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがいもは、皮をむいて１㎝厚さのいちょう切りにして、水にさらします。人参は、３㎜程厚さのいちょう切りにします。
- 2
しめじは、根を切り落として、ほぐしておきます。ごぼうは、包丁の背で皮をこそぎ、斜め薄切りにして、水にさらします。
- 3
こんにゃくは、一口大にちぎります。にらは、２㎝程長さに切ります。
- 4
鍋に、だし汁・人参・しめじ・ごぼう・こんにゃくを入れて、火にかけます。ごぼうに火が通ったら、新じゃがいもを加えて煮ます。
- 5
にら・牛乳を加えて、味噌を溶き入れて、ひと煮立ちしたら火を止めます。
コツ・ポイント
だし汁は、鰹節と昆布から取ると、風味も良くなり、塩分を控えることができます。
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