ブロッコリーを茹でます。
ポテトサラダを作ります。
トッピング用のサーモン、パプリカ、ラズベリーを用意します。

お皿に赤系のワックスペーパーを敷き、ポテトサラダをリース状に盛り付ける。

ブロッコリーをポテトサラダに植えるようにしてリースの形を整える。

ハムをリボン様に成形し、リースに巻き付いてる様に盛り付ける。

トッピングのサーモン、パプリカ、ラズベリーを散らして、上から雪の様にパルメザンチーズを振りかけて完成♪