タプナードソース

タプナードソース-レシピのメイン写真

タプナードソース

築山紀子 @cook_40030544

黒オリーブとアンチョビを合わせてミキサーで滑らかにしたソースです。お魚にパンに野菜につけて、ワインが進むディップ感覚に。
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ワインのお供に。

http://ameblo.jp/norikostyle2

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材料

作りやすい量

Ａ　黒オリーブ 80ｇ
Ａ　アンチョビフィレ 2枚
Ａ　オリーブオイル大さじ3
Ａ　にんにく 1/2かけ
Ａ　クルミ 5粒
粒マスタード小さじ1

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作り方

1

にんにくは皮と芽を外す。
Aをミキサーにかけ、お好みの粒々加減まで細かくする。
2

①に粒マスタードを混ぜて、できあがり。
3
野菜の生ハム巻きの上にのせて

コツ・ポイント

使いやすくするために塩味を穏やかに仕上げています。

濃い味にしたい場合はアンチョビを1枚増やすか、塩をひとつまみしてください。
ケッパーを入れるとより本格的美味しいです。

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築山紀子 @cook_40030544

2017/04/14 23:50に公開

ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル兵庫県宝塚市にてワイン・チーズ・おつまみレッスン開催しております。https://ameblo.jp/norikostyle2/https://www.instagram.com/noriko.norikostyle/

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くるみにんにくアンチョビフィレ

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