タプナードソース
築山紀子 @cook_40030544
黒オリーブとアンチョビを合わせてミキサーで滑らかにしたソースです。お魚にパンに野菜につけて、ワインが進むディップ感覚に。
このレシピの生い立ち
ワインのお供に。
http://ameblo.jp/norikostyle2
タプナードソース
黒オリーブとアンチョビを合わせてミキサーで滑らかにしたソースです。お魚にパンに野菜につけて、ワインが進むディップ感覚に。
このレシピの生い立ち
ワインのお供に。
http://ameblo.jp/norikostyle2
作り方
- 1
にんにくは皮と芽を外す。
Aをミキサーにかけ、お好みの粒々加減まで細かくする。 - 2
①に粒マスタードを混ぜて、できあがり。
- 3
野菜の生ハム巻きの上にのせて
-
コツ・ポイント
使いやすくするために塩味を穏やかに仕上げています。
濃い味にしたい場合はアンチョビを1枚増やすか、塩をひとつまみしてください。
ケッパーを入れるとより本格的美味しいです。
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