米を研ぎ浸水しておく。

大根の皮を剥き、5mm角に切る。

浸水が終わった米の水を切り、炊飯器に★の材料と共に加えてから水分量を合わせ、大根を加えて炊く。(スイッチを入れる。)

ご飯を炊いている間に、葉を茹でる。
沸騰したお湯に塩を加えたら、茎の部分を10秒程茹でてから葉の方を入れる。

葉の色が変わったら取り出して、冷水に浸けて色止めをする。

大根の葉の水気を十分に絞り、5mm程に刻んだら軽く塩を振り掛けて混ぜておく。

ご飯が炊き上がったらかき混ぜてご飯を盛る。

上から大根の葉・白ゴマを散らして出来上がり。