さつま芋は棒状に切り水に１０分さらす。豆腐は水きりする。

さつま芋と水を鍋に入れ●も入れ汁気がなくなるまで煮る。

すり鉢にごまを入れよくする。砂糖、しょう油、塩も入れする。豆腐も入れさらにする。

汁気をきったさつま芋を３に入れ和える。