魚は開いて少し固めに茹でたそばを巻き、アルミホイルでくるみます。

蒸し器で強火30分蒸し上げます。

冷めたらアルミホイルを剝きます！
冷凍保存するときはアルミホイルのまま冷まして冷凍。使用前に解凍しておくと。

厚めの衣で天ぷらに

コロコロ転がしながらサクッとあげます！

よく切れる包丁でカット。
盛り付け。塩や天つ、お好みで食します！

酒肴としても
ご飯のおかずとしてもgood！

出汁かけにして大根おろしを添えたり。たれを塗って蒲焼き風にしたり。煮物として使ったり、餡かけにしたり、派生源として使用。