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牛肉赤ワイン煮込みパスタ
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牛肉赤ワイン煮込みパスタ-レシピのメイン写真

牛肉赤ワイン煮込みパスタ

怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090

煮込みパスタでパスタの芯まで赤ワイン風味です。赤ワインと一緒にどうぞ
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牛肉があったから

煮込みパスタでパスタの芯まで赤ワイン風味です。赤ワインと一緒にどうぞ
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牛肉赤ワイン煮込みパスタ

怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090

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材料

2人分
  • パスタ 2人前
  • セロリ 1本
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 1本分
  • 塩胡椒 適量
  • シメジ 半袋
  • トマト 1個
  • 牛肉細切れ 100g
  • 水 100cc
  • 赤ワイン 100cc
  • コンソメ 1個
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクと鷹の爪を弱火で炒めて香りが出たらセロリとトマト、シメジを加えて3分炒めます

    • 牛肉赤ワイン煮込みパスタ作り方1写真
  2. 2

    牛肉を入れて軽く塩胡椒して中火で更に数分炒めます

    • 牛肉赤ワイン煮込みパスタ作り方2写真
  3. 3

    赤ワイン、水、コンソメを加えます

    • 牛肉赤ワイン煮込みパスタ作り方3写真
  4. 4

    パスタは3分くらい茹でたまだ固い状態で赤ワイン煮込みと一緒に煮込みます

    • 牛肉赤ワイン煮込みパスタ作り方4写真
  5. 5

    パスタがアルデンテになるまで煮込んだら最期にオリーブオイルを入れて30秒くらい強火でオリーブオイルを乳化して出来上がり

    • 牛肉赤ワイン煮込みパスタ作り方5写真

コツ・ポイント

料理に使うワインは飲むワインと同じものだと更に美味しいです

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怡土亭(いとてい)
怡土亭(いとてい) @cook_40130090
2017/04/13 23:36に公開
福岡糸島に住んでいます。美味しく新鮮な素材があるので毎日楽しく料理しています。ワインのブログもありますのでよければ見てください。 kentanblog.com
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このレシピのキーワード

パスタ 煮込み シメジ セロリ トマト 牛細切れ にんにく 赤ワイン トウガラシ

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