タレをはじめに作って冷ましておきます。出来上がりで100cc位あればいいと思うので、調味料を合わせて味を見ながら作ります

お好みの麺つゆを水で割り、酢を少しと甘みを足して、少し固めにトロミを付けるといいと思います。

ネギは斜め薄切りにします。カニカマは手でほぐします。

卵は割りほぐし、調味料を加えておきます。

小さめのフライパンに胡麻油を入れて葱とカニカマを炒めます。鶏ガラスープの素、塩、胡椒を加えしっとり炒めます。

炒めた具を卵液に加えて合わせます。

空いたフライパンに胡麻油を大匙1くらい入れます。よく温まったところに卵液を流し入れ、菜箸をくるくる動かしながら焼きます。

固まってきたら、ヘラなどで形を整え、裏に返します。火を止め、蓋をしてしばらくおきます。余熱で火が通ります。